今天有空就去燉鍋牛肉
以下應付是4-6人份
材料:
牛肋條2KG 切塊 (我都用美國的，比較香，也可以用牛腩肉，後腿肉，肋條會比較油)
紅酒一瓶 (不要太差的，4-500塊以上的比較安全)
胡椒、鹽
肉豆蔻 磨粉
百里香，迷迭香
泡椒二支、辣椒1支切碎
洋蔥2顆切條
紅蘿蔔2支切塊
番茄2個切塊
可以加洋菇
作法:
1.把牛肉、香料、泡椒加紅酒放冰箱醃一個晚上
2.熱鍋，下牛肉(不用下油，肋條很油，如果還是覺得太油，就用另一個鍋子炒)，牛肉炒到上色，乘起，烤箱200度預熱
3.同一鍋，下洋蔥、辣椒炒軟，下紅蘿蔔翻炒
4. 下牛肉翻一翻，把醃肉的湯全下去，番茄放上面，大火滾
5.關火，蓋上蓋子，放烤箱，180度烤2小時
6.開鍋，吃
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